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4种做冰凉粉的天亚博买球网址然材料路边摘一把

日期:2022-09-09
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亚博买球网址摘要:4种做冰凉粉的天然材料,路边摘一把就能做一盆,你吃过几种?

自从夏至节气以后,气温是越来越高了。而且南方虽然还没有进入三伏天,但是在白天也基本都是30几度的高温天气了。

在如此酷热的天气里,最让人嘴馋的就是凉爽又美味的冰凉粉了。在过去它是农村娃夏季最期待的小零食,而如今生活水平提高了,冰凉粉更是成为了不少时尚男女不可错过的美味。

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如果你是南方人,在这个时候就能看到很多商铺都在叫卖冰凉粉了。

那你可知道这些凉粉都是用什么做的吗?其实大街上所卖的冰凉粉,我们自己在家里也能做,因为农村的山上就有不少做凉粉的天然材料。今天就给大家介绍4种,路边随便采摘一把,就能回家做一大盆哦,你们吃过几种呢?

亚博买球网址第一种凉粉草。

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在广东、福建、广西等地区,几十年前农村很多人家里都会种植一种长得很像薄荷的植物,而它就是俗称的凉粉草,在民间也叫它仙人草、仙草、仙人冻等。

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这也是在过去南方一些城市,大街上所售卖的凉粉最常用到的一种材料了。笔者小时候所吃的5毛钱一碗的凉粉大便臭豆腐 新闻,听大人们说就是用这种凉粉草制作出来的。

而用它做凉粉也是非常的简单的,把它的茎叶割回家以后,放到锅里进行熬煮,然后过滤掉残渣,只要它的汁液。之后再加入米汤,或者是淀粉继续熬煮一会儿,放凉了以后就会凝结成为黑色的如同果冻一样的胶状物。

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用清凉的井水浸泡一下,加入蜂蜜,或者是白糖一起拌着吃,非常的美味又解暑,这在当时堪称是解暑的佳品了。

第二种是假酸浆。

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看图片是不是很像农村随处可见的野果——姑娘果呢?确实它非常的相似,不少人也会把它当成是姑娘果。

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但是从它的学名可以知道,它既然叫假酸浆大便臭豆腐 新闻,肯定就不是姑娘果了。假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物,而姑娘果则是茄科、酸浆属一年生草本植物。很明显它们是同科却不同属的植物,算得上是表亲关系了,也就不难理解为何如此相似了。

但是姑娘果一般都是采摘它的果实来食用,而假酸浆则不同,主要是取用它的种子来制作凉粉,因此有些地方也叫它“冰粉籽”。

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它的种子用水浸泡以后,再加入石灰水,或者是用牙膏水来替代。等过一段时间就会凝固成为晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

制作的方法虽然简单,可是吃起来很美味,并且它还有消炎利尿、消暑解渴的作用,所以夏季用它做凉粉吃,哪怕多吃对身体也无害,百分百没有其他的添加剂。

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第三种是薜荔果。

在民间也叫它鬼馒头、秤砣果、野馒头、木莲、凉粉果、冰粉子等。它实际上是无花果的一个“亲戚”,果实长得像无花果,切开以后内部也和无花果很相似。

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但是无花果吃起来是非常甜的,而薜荔果是不宜当水果吃的,主要还是取它内部的种子用来做凉粉。

用它做冰凉粉,也不需要添加其他的成分,只要把它的种子取出来,然后晾晒掉水分,然后准备一盆干净的泉水,用纱布把薜荔果的种子包起来,在盆里不断用手揉搓,直到挤不出黏糊的汁液了。

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在常温下放置两三个小时,现在有冰箱了,放到冰箱里冷藏更好,之后根据自己的口味加入蜂蜜、红糖或者是其他配料就可以直接开吃啦。

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第四种是神仙树的叶子。

虽然在有些地方一般都是叫它神仙豆腐,但是它实际上也是一种冰凉粉。而用它做出来的凉粉,晶莹剔透的如同碧玉一样,吃起来更是非常的美味又爽口。

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神仙树叶子,学名叫臭黄荆叶,它虽然闻起来有股特殊的味道,可是经过加工成为凉粉以后,不仅没有这个味道了,反而吃起来还好吃到停不下来。

之所以这种树叶子也能用来作凉粉,那是因为神仙树叶子中含有丰富的果胶大便臭豆腐 新闻,在古代的时候它就是南方很多地方的特色美食,而在近些年更是被开发利用了。

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神仙树叶子做凉粉的方法也和前面几种是大同小异的大便臭豆腐 新闻,主要是取用鲜嫩的叶子,洗干净了,晾晒干了,然后放到锅里用开水烫煮一下大便臭豆腐 新闻,然后捞出来反复的揉搓、捣碎,之后再把它用纱布过滤,只要它的汁液。

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​加入草木灰水后,冷却了就成为豆腐状了,用刀切成小块的,然后加入油辣子、蒜泥和醋等,搅拌着就能吃了,非常的美味有消暑降温。

“神仙豆腐”做法简朴,将采回的奇怪叶子洗净、晾干,放到盆中用开水烫软,接着双手重复揉搓、捣碎,直至叶子成为糊状,然后用布袋过滤到盆中,待冷却后即成 “豆腐”。

再将它用刀片切成小块,浇上油辣子、醋和蒜泥,即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口,是炎天消暑降温的食品。

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其实除了这四种植物以外,在有些地方还会用桑叶做凉粉,或者是用苦槠果实做,一样都是很美味的。这些在过去都是农村地区较常用来制作冰凉粉的原材料。随便采摘一大把回去,简简单单就能做一大盘,然后一家人一起吃,非常地过瘾。

各位朋友,你的家乡都会用什么来制作冰凉粉呢?上面这些材料做的冰凉粉,你们吃过几种?哪一种最好吃呢?欢迎大家留言讨论!

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